Lydia et Claude BOURGUIGNON, ou « l’influence du sol dans l’expression du terroir »

 DSC6596A l’ISNAB (Institut des Sciences de la Nature et de l’Agroalimentaire de Bordeaux), établissement agricole du CNEAP, situé à Villenave d’Ornon (33), l’année 2017 – 2018 est placée sous le signe d’une agriculture durable et d’une restauration écologique à venir. Le chemin nous a été éclairé par nos grands témoins de cette année scolaire : Claude et Lydia Bourguignon, « médecins des sols » reconnus sur tous les continents.

 Lydia et Claude Bourguignon contribuent à développer l'agrologie, science de l'agriculture écologique, fondée sur une perception fine des relations complexes qui unissent le sol, les microbes, les plantes, les animaux et l'homme.

Invités de l’ISNAB le vendredi 15 septembre 2017, ils ont captivé les étudiants de BTSA lors de leur conférence sur l’influence du sol dans l’expression des terroirs. Après avoir présenté les principes et les facteurs de dégradation des sols agricoles, ils ont insisté sur les organismes vivants du sol et leurs relations, permettant de restaurer cette vie écologique indissociable de la fertilité de nos sols, de la croissance de nos cultures et de la qualité de nos élevages pour aujourd’hui et demain. L’agriculture pour eux, se définit comme « une gestion, présente et future, d’un écosystème naturel, en vue de produire des aliments sains qui sont le reflet qualitatif et gustatif du Terroir ». Ils ont ensuite posé les bases de la gestion des sols agricoles en évoquant les amendements, l’apport de bois raméal fragmenté ou encore la technique prometteuse de semis sous couvert végétal pour les grandes cultures plein champ.

Les étudiants de BTSA ACSE (Analyse, Conduite et Stratégie de l’Entreprise agricole), de GEMEAU (Gestion de l’EAU), Technico-commercial Vins et Spiritueux et du Bachelor Techniques de l’Environnement assistaient à cette conférence et ont échangé pendant plus d’une heure avec Claude et Lydia. De futurs agriculteurs s’intéressaient à la technique du semis sous couvert afin de l’expérimenter une fois diplômés tandis que les étudiants de gestion de l’eau s’interrogeaient plus particulièrement sur les plantes épuratives à implanter sur berges afin de préserver la qualité de l’eau ou sur la gestion du sol pour limiter les risques d’érosion et les inondations. Dans le milieu viticole les technico-commerciaux étaient particulièrement attentifs à la notion de terroir et aux cépages indigènes propices à se développer durablement et à exprimer leur potentiel agronomique et aromatique lorsqu’ils étaient implantés « chez eux », dans leur sol, dans leur terroir !

Merci à Claude et Lydia Bourguignon, pour leur disponibilité, pour leur écoute bienveillante auprès des jeunes de l’enseignement agricole, leur intervention a conforté des convictions, a interpelé, questionné et ainsi contribué à renforcer la dimension agro-écologique, inscrite parmi les orientations principales du projet d’établissement de l’ISNAB, et déclinée dans l’ensemble des formations dispensées.

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