Visite des étudiants de TC à Saint-Emilion le 14 septembre

Mercredi 14 septembre, les étudiants de TC2 se rendaient dans la légendaire cité de Saint-Emilion pour visiter des exploitations viticoles et découvrir sur le terrain la viticulture et la vinification.

 IMG 3626

Le 14 septembre 2016, la classe de TC2 a visité le Château Mauvinon dans l’appellation St Emilion Grand cru ; ce château est notre partenaire de projets cette année, Mme Tribaudeau, la propriétaire, nous a présenté l’exploitation. Nous avons dégusté les vins et envisagé ensemble les problématiques à travailler en cours.

IMG 3592  IMG 3591

IMG 3594

IMG 3599

IMG 3590  IMG 3605

IMG 3611  IMG 3612

IMG 3626  IMG 3628

IMG 3636  IMG 3680

Nous avons ensuite été reçus par M Frédérick Breysse , sommelier formateur au Conseil des vins de St Emilion, qui nous a donné des informations d’ordre économique et technique  sur l’appellation St Emilion, Grand Cru et Crus classés et proposé trois vins à la dégustation pour illustrer ses propos.

IMG 3700  IMG 3703

IMG 3704  IMG 3712

IMG 3731  IMG 3732

IMG 3740  IMG 3709

Une très belle et intéressante journée !

 


Merci à Valentin Le Saux pour ses belles photos.

 

ISNAB
Institut des Sciences de la Nature et de l'Agroalimentaire de Bordeaux.

2 impasse Charles Tellier
33140 Villenave d'Ornon 
Tél 05-56-84-47-90

Copyright © 2009
Creation site et Référencement Internet Bordeaux