Les BTSA STA visitent le Saumon Bordelais

Un jeudi matin qui a réveillé nos papilles !

Sirop d’érable, miel, herbes aromatiques, fumage lent  à température douce de saumon biologique  et de truite d’élevage local,  c’est tout le savoir-faire québécois de l’entreprise Saumon Fumé Bordelais  dont nous avons profité ce matin . Après nous avoir  montré l’atelier,   Camille et Marc ont gentiment proposés une dégustation de leurs produits fumés et séchés artisanalement .

On est reparti avec des échantillons haut de gamme de saumon et de truite  fumés. Maintenant on va pour apprendre en classe à déguster les poissons fumés ( et oui ça s’apprend la dégustation !).  Nous retrouverons Camille et Marc au marché de producteurs la Verrière Gourmande  le mercredi 16 mai 2018 !

18 03 STA saumon bordelais

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