Les formations

Wine and Spirit Education Trust

INTERMEDIATE CERTIFICATE IN WINE AND SPIRIT

 Public :

Professionnel de l’hôtellerie-restauration, distributeur-caviste, tout professionnel du secteur vitivinicole, amateur souhaitant développer leurs aptitudes gustatives et élargir leurs connaissances des vins du monde

Objectifs :

Connaître et appliquer les techniques de dégustation du vin Caractériser, identifier et décrire les principaux cépages Choisir le vin adapté aux préparations culinaires Conseiller l’achat d’un vin

Contenu de la formation

  • Introduction
  • La méthode de dégustation et d'évaluation des vins. Les accords mets et vins. Les facteurs influençant le style, la qualité et le prix du vin. Comprendre les informations sur une étiquette de vin.
  • Les cépages classiques Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon et Merlot, Sauvignon Blanc, Riesling, Syrah et Grenache
  • Les grandes régions viticoles dans le monde France, Allemagne, Italie, Espagne, Portugal, Afrique du Sud, Australie, Nouvelle-Zélande, Etats-Unis, Chili, Argentine
  • Les autres styles de vins Les vins pétillants, les vins doux, le Xérès et le Porto
  • Les spiritueux et les liqueurs La distillation Les différents types de spiritueux et les liqueurs

Méthodes et moyens :

Une participation active des stagiaires est sollicitée
Apports théoriques et exercices pratiques en salle de dégustation La formation se termine par un examen d’une heure comprenant 50 questions à choix multiple.
Intervenants : Ronan Geninet
Durée: 3 jours Prix : 500€ Lieu : ISNAB, Villenave d’Ornon
Contact : Joanna BOS : 05 56 84 47 96 ou Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

BTSA Sciences et Technologies des Aliments (STA)

BTSA Sciences et Technologies des Aliments (STA)

L’agroalimentaire, un secteur-clé de l’économie en Nouvelle-Aquitaine.

 PERSPECTIVES PROFESSIONNELLES

Le BTSA Sciences et Technologies des Aliments  (STA) permet de travailler dans les domaines d'activité suivants :

Gestion principale d’un atelier de production

Analyse des produits alimentaires

Démarche qualité, autocontrôles, traçabilité

Hygiène, sécurité

Démarche environnementale

Gestion des déchets et effluents

Les « PLUS » de ce BTSA à l’ISNAB

La valorisation d'activités professionnelles en lien avec les entreprises locales et les producteurs locaux ( diagnostic d'atelier, visites )

La mise en avant de "la production locale" et d'un mode de  production alimentaire "durable"

L'organisation d'un voyage à l’étranger pour la découverte de nouvlles filières alimentaires

Acquérir une compétence à la dégustation des produits alimentaires et à l'animation d'ateliers de dégustaion

Préparation renforcée des étudiants aux épreuves d'examens par des épreuves blanches.

L'accueil et le suivi individualisé de votre parcours professionnel (rédaction de CV, lettre de motivation, recherche de stage, recherche d'emploi...)

CONTENU DE LA FORMATION

Activités profesionnelles ❍ Stage en milieu professionnel, 16 semaines sur les deux années ❍ Organisation d’un projet de découverte des producteurs locaux ❍ Éducation au goût ❍ Formation aux premiers secours Modules professionnels ❍ Innovation produit ❍ Méthodologie de gestion de projet ❍ Génie alimentaire ❍ Plan de maîtrise sanitaire, HACCP, prise de décision en situation de travail ❍ Économie d’entreprise ❍ Microbiologie alimentaire ❍ Chimie, biochimie des produits alimentaires ❍ Statistiques appliquées aux Industries Agro-Alimentaires Modules communs à tous les BTSA ❍ Mathématiques et informatique ❍ Techniques d’expression – Anglais ❍ Économie générale ❍ EPS Examen ❍ 50 % : Contrôles en Cours de Formation (CCF) sur les deux années ❍ 50 % : Épreuves Finales en fin de seconde année

POURSUITES D'ETUDES

❏ BTS Gestion et Maîtrise de l’Eau (GEMEAU) en un an, ISNAB❏ Licence professionnelle Gestion de la Production Industrielle Métiers des Industries Agro-alimentaires, ISNAB / Bordeaux I / ENSCPB❏ BACHELOR Techniques de l’Environnement, ISNAB❏ Food Science and Manufacture, L3 (GB, Lincoln)

CONDITIONS D'ADMISSION Néobacheliers issus du bac général, professionnel ou technologique. Etudiants en réorientation (universitaires, reprises d’études…) Vous devez suivre la procédure d’inscription sur le site PARCOURSUP.

CONDITIONS D'ADMISSION Baccalauréat (ou niveau Bac) : Général  - Professionnel -  Technologique. Etudiants en réorientation (universitaires, reprises d’études…) Vous devez suivre la procédure d’inscription sur le site PARCOURSUP.

PROFIL RECOMMANDÉ

Intérêt pour les disciplines scientifiques et techniques, goût pour les travaux pratiques.Profil assez généraliste.Sens pratique et méthodique, goût pour l’organisation.Curiosité, dynamisme, polyvalence, mobilité, disponibilité.

Des questions sur le BTSA STA ?

Contactez-nous

Les activités de la filière BTSA STA

Lire la suite : BTSA Sciences et Technologies des Aliments (STA)

BTSA Gestion Et Maîtrise de l’EAU (GEMEAU)

BTSA Gestion Et Maîtrise de l’EAU (GEMEAU)

Une formation sur l’étude et la gestion des installations hydrauliques urbaines et agricoles

PERSPECTIVES PROFESSIONNELLES

Le BTSA Gestion Et Maîtrise de l'EAU permet de travailler dans les domaines d'activité suivants :

Responsable d’un service des eaux et d’assainissement

Technicien en bureau d’études (ingénierie, environnement)

Collaborateur dans une agence de l’eau

Conseiller technique dans une structure urbaine ou agricole

Gestionnaire d’une unité de traitement des eaux

Technico-commercial en équipements hydrauliques

Technicien chargé de la gestion de la ressource en eau

Technicien rivière…

Chargé de mission dans des projets humanitaires dans le domaine de l’eau…

Les « PLUS » de ce BTSA à l’ISNAB

Un voyage d’études à l’étranger par promotion (Europe, Burkina-Faso, Algérie, Québec… )

Des partenariats étroits avec des acteurs publics et privés pour la réalisation de visites sur le terrain et de projets professionnels

Des possibilités de stages à l’étranger (Charte Erasmus)

Un Hall Technologique dédié aux travaux pratiques du BTSA GEMEAU sur site

Des outils informatiques professionnels (Autocad, Porteau, Canoe, Civil3D, SIG, PL7 Pro, LPLWIN… )

Un Module d’Initiative Locale en entretien et maintenance de systèmes hydrauliques

Une préparation à la poursuite d’études et à la recherche de stage et d’emploi

CONTENU DE LA FORMATION

Modules communs à tous les BTSA ❍ Mathématiques et informatique ❍ Techniques d’expression – Anglais ❍ Économie générale ❍ EPS Modules professionnels ❍ Gestion de la ressource en eau❍ Aménagement de rivière et irrigation❍ Eau potable et assainissement : traitement et réseaux❍ Études et projets d’aménagements (logiciels CDAO – topographie et mesures terrain – démarche de projet : CCTP – AVP – PRO) Activités pratiques ❍ Travaux Pratiques sur pilotes❍ Visites en milieu professionnel❍ Voyages d’études❍ Stage en milieu professionnel de 12 semaines sur les 2 années❍ Formation aux premiers secours Examens ❍ 50 % : Contrôles en Cours de Formation (CCF) sur les deux années ❍ 50 % : Épreuves finales en fin de seconde année

POURSUITE D'ETUDES

❏ Licence Professionnelle (L3) Technologie et Gestion des Eaux de Santé, ISNAB / Bordeaux 2 / Institut du thermalisme (Dax)❏ Licences générales❏ BACHELOR Techniques de l’Environnement, ISNAB❏ Écoles d’ingénieurs (ENGEES, IPB-ENSEGID, … )❏ Bachelor Science (L3) : BSc Environmental Science (Northampton, GB)❏ Master : M.Sc Water Management (Cranfield, GB)

CONDITIONS D'ADMISSION Baccalauréat (ou niveau Bac) : Général (S de préférence) - Technologique - Professionnel. Vous devez suivre la procédure d’inscription sur le site PARCOURSUP.

PROFIL RECOMMANDÉ

Intérêt pour l’eau et l’environnement, pour les activités concrètes sur le terrain, pourles dimensions humaines et relationnelles.

Des questions sur le BTSA  GEMEAU ?

Contactez-nous

Les activités de la filière BTSA GEMEAU

Lire la suite : BTSA Gestion Et Maîtrise de l’EAU (GEMEAU)

BTSA Analyse, Conduite et Stratégie de l'Entreprise Agricole (ACSE)

BTSA Analyse, Conduite et Stratégie de l'Entreprise Agricole (ACSE)

Un BTSA ACSE à orientation Agriculture Biologique pour les futurs acteurs de la transition agroécologique 

PERSPECTIVES PROFESSIONNELLES

Le BTSA Analyse, Conduite et Stratégie de l'Entreprise Agricole (ACSE) à orientation Agriculture Biologique, permet de travailler dans les domaines d'activité suivants :

Conseil ou assistance technique, économique ou financier au sein d’entreprises ou d’organisations professionnelles agricoles

Gestion d’une unité d’approvisionnement dans une entreprise d’agrofourniture, de collecte ou de négoce

Évaluation, contrôle, traçabilité

Technico-commercialisation

Animation, formation

Les « PLUS » de ce BTSA à l’ISNAB

Une habilitation Agriculture Biologique officielle délivrée par le ministère de l’agriculture

Le soutien des acteurs de la filière Bio : Formabio, Agrobio Gironde, InterBio Nouvelle Aquitaine, et de nombreux exploitants AB

Une pédagogie centrée sur les stratégies de durabilité des  systèmes agricoles (gestion et agronomie)

Une étude plus spécifique des productions vitivinicole et équine 

Un module spécifique sur l’agriculture urbaine et périurbaine

Un accompagnement personnalisé de chaque étudiant

CONTENU DE LA FORMATION

Modules communs à tous les BTSA ❍ Mathématiques et informatique ❍ Techniques d’expression – Anglais ❍ Économie générale ❍ EPS Modules professionnels ❍ Stratégie d’entreprise et innovation en agriculture❍ Comptabilité, Gestion, Droit et Fiscalité❍ Techniques agronomiques et environnementales❍ Marchés et politiques agricoles, développement local❍ Deux options : système de production vitivinicole ; système deproduction équine Activités pratiques ❍ 16 semaines de stage dans la filière Bio❍ Visites d’entreprises pour appréhender la diversité agricole en Aquitaine❍ Journées techniques❍ Un voyage d’études pour découvrir l’agro-écologie à l’étranger❍ Formation aux premiers secours❍ Intervention de Manpower sur la méthodologie de la recherche d'emploi Examens ❍ 50 % : Contrôles en Cours de Formation (CCF) sur les deux années ❍ 50 % : Épreuves finales en fin de seconde année

POURSUITE D'ETUDES

❏ BTSA Gestion et Maîtrise de l’Eau (GEMEAU) en un an (ISNAB)❏ BACHELOR Techniques de l’Environnement, L3 (ISNAB)❏ Licences professionnelles, Licences et Masters en universités❏ Écoles spécialisées (commerce, comptabilité… )❏ Prépa post-BTS pour les écoles d’ingénieur❏ Formation d’ingénieurs : ingénieur par apprentissage à Bordeaux Sciences Agro et l’ENSA de Toulouse - autres écoles : Purpan, Beauvais, ESA Angers, IHEDREA, ESITPA

CONDITIONS D'ADMISSION Baccalauréat (ou niveau Bac) : Général : L, ES ou S - Professionnel - Technologique. Vous devez suivre la procédure d’inscription sur le site PARCOURSUP.

PROFIL RECOMMANDÉ

Bonne capacité d’analyse et de synthèseGoût pour le travail en équipe et la communicationSens de l’initiative, de la créativitéAttrait pour les activités agricoles

Des questions sur le BTSA  ACSE ?

Contactez-nous

Les activités de la filière BTSA ACSE

Lire la suite : BTSA Analyse, Conduite et Stratégie de l'Entreprise Agricole (ACSE)

BTSA Technico-Commercial vins et spiritueux (TC)

BTSA Technico-Commercial vins et spiritueux (TC)

Une double compétence technique et commerciale

PERSPECTIVES PROFESSIONNELLES

Le BTSA Technico-Commercial vins et spiritueux (TC) permet de travailler dans les domaines d'activité suivants :

Commercial : dans un domaine viticole, un négoce ou une coopérative, chez un caviste, dans la grande distribution (chef de rayon)

Les « PLUS » de ce BTSA à l’ISNAB

Des partenariats professionnels (négociants, grande distribution, syndicats viticoles, viticulteurs…)

Des enseignements professionnels du cœur de métier

Découverte de l’oentourisme et de l’export

Initiation aux accords mets – vins

Mise en œuvre de projets et actions commerciales appliqués : élaboration de vins et spiritueux, diagnostic d’exploitation avec préconisations commerciales, animations commerciales…

Préparation au WSET (Wine and Spirit Education Trust)

Etude de territoire à l’étranger et découverte du secteur des vins et spiritueux

CONTENU DE LA FORMATION

Modules communs à tous les BTSA ❍ Statistiques et informatique ❍ Techniques d’expression – Anglais ❍ Économie générale ❍ EPS et PCS1 Modules professionnels ❍ Economie d’entreprise❍ Connaissance de la filière des vins et spiritueux❍ Marketing - Négociation commerciale❍ Analyse sensorielle des vins et spiritueux Activités professionnelles ❍ 16 semaines de stages techniques et commerciaux❍ Visites en milieu professionnel❍ Des actions professionnelles menées par les étudiants❍ Formation aux premiers secours Examens ❍ 50 % : Contrôles en Cours de Formation (CCF) sur les deux années ❍ 50 % : Épreuves finales en fin de seconde année

PERSPECTIVES DE POURSUITE D'ETUDES

❏ Licences professionnelles commercialisation des vins, responsable commercial vins et réseaux de distribution, commercialisation à l’international des vins et spiritueux, oenotourisme, droit et commerce des vins et spiritueux…❏ Écoles supérieures de commerce : INSEEC, IDRAC, KEDGE❏ Sommellerie

CONDITIONS D'ADMISSION Etudiants néobacheliers ou en réorientation (universitaires, reprises d’études…) Vous devez suivre la procédure d’inscription sur le site PARCOURSUP.

PROFIL RECOMMANDÉ

Intérêt : pour les vins et spiritueux, pour le contact client, les relations humaines. Etre dynamique, volontaire, autonome.

Des questions sur le BTSA  TC ?

Contactez-nous

Les activités de la filière BTSA TC

Lire la suite : BTSA Technico-Commercial vins et spiritueux (TC)

BACHELOR Techniques de l'Environnement (TE)

BACHELOR Techniques de l'Environnement (TE)

Accédez à des métiers variés sur un secteur en pleine évolution avec un « passeport » européen

PERSPECTIVES PROFESSIONNELLES

Une formation en un an, par alternance, sur l’étude des problématiques liées à l’environnement. Le management environnemental se développe au sein des services QHSE des entreprises. Alliez compétences techniques, connaissance du cadreréglementaire et expérience professionnelle en suivant cette formation L3.

En bureau d’études environnementales

Au sein des services QHSE des entreprises

Au sein du service environnement des collectivités

Dans des associations (ADEME… )

Dans les entreprises de gestion de l’eau, des déchets…

Dans des entreprises d’éco-services ou d’éco-produits

Les « PLUS » du Bachelor TE à l’ISNAB

Des intervenants professionnels issus du monde de l’entreprise (bureau d’études, Véolia, CREAQ… )

Un rythme régulier de présence en entreprise (3 jours pour 2 jours de cours chaque semaine)

Des stages dans des structures très diversifiées : Gestion de l’eau, bureaux d’études environnementales, pollution des sols, entreprises agro-alimentaires, milieu associatif, entreprises ICPE…

Des périodes en entreprise sous statut stagiaire ou en contrat de professionnalisation

L’obtention du DEES valide 60 ECTS supplémentaires (Diplôme L3).

CONTENU DE LA FORMATION

❍ L’Europe, valeurs et diversité culturelle❍ La construction européenne, ses institutions dans le cadre international❍ Le management interculturel et les ressources humaines en Europe❍ Perfectionnement du niveau d’anglais, écrit / oral❍ Formation au management environnemental❍ Mesures agro-environnementales et gestion des nuisances❍ Écologie❍ Économie et droit de l’environnement❍ Gestion des ressources : énergie, eau, air❍ Gestion des déchets Examen en juin ❍ QCM sur l’Europe, écrit et oral d’anglais, étude de cas Techniques de l’Environnement, ❍ soutenance du mémoire (missions réalisées en milieu professionnel)

POURSUITE D'ETUDES

❏ En M1 – M2 dans toute l’Europe❏ Des partenariats existants avec des universités anglaises

CONDITIONS D'ADMISSION BTSDUTBachelorDiplôme technique (Gestion de l’Eau, Sciences et Technologiedes aliments, gestion agricole, génie environnement, analyses,hygiène sécurité… )Vous devez contacter l'établissement.

PROFIL RECOMMANDÉ

Attrait pour l’environnement, la conduite de projet.Volonté de compléter ses acquis techniques par la dimension environnementale.

Des questions sur le Bachelor TE ?

Contactez-nous

Les activités de la filière Bachelor TE

Lire la suite : BACHELOR Techniques de l'Environnement (TE)

BTSA Gestion Et Maîtrise de l’EAU (GEMEAU) en 1 AN

BTSA Gestion Et Maîtrise de l’EAU (GEMEAU) en 1 AN

Une formation sur l’étude et la gestion des installations hydrauliques urbaines et agricoles

PERSPECTIVES PROFESSIONNELLES

Le BTSA Gestion Et Maîtrise de l'EAU permet de travailler dans les domaines d'activité suivants :

Responsable d’un service des eaux et d’assainissement

Technicien en bureau d’études (ingénierie, environnement)

Collaborateur dans une agence de l’eau

Conseiller technique dans une structure urbaine ou agricole

Gestionnaire d’une unité de traitement des eaux

Technico-commercial en équipements hydrauliques

Technicien chargé de la gestion de la ressource en eau

Technicien rivière…

Chargé de mission dans des projets humanitaires dans le domaine de l’eau…

Les « PLUS » de ce BTSA à l’ISNAB

Des partenariats étroits avec des acteurs publics et privés pour la réalisation de visites sur le terrain et de projets professionnels

Des possibilités de stages à l’étranger (Charte Erasmus)

Un Hall Technologique dédié aux travaux pratiques du BTSA GEMEAU sur site

Des outils informatiques professionnels (Autocad, Porteau, Canoe, Civil3D, SIG, PL7 Pro, LPLWIN… )

Une préparation à la poursuite d’études et à la recherche de stage et d’emploi

CONTENU DE LA FORMATION

Modules professionnels ❍ Gestion de la ressource en eau❍ Aménagement de rivière et irrigation❍ Eau potable et assainissement : traitement et réseaux❍ Études et projets d’aménagements (logiciels CDAO – topographie et mesures terrain – démarche de projet: CCTP – AVP – PRO) Activités pratiques ❍ Travaux Pratiques sur pilotes❍ Visites en milieu professionnel❍ Voyages d’études❍ Stage en milieu professionnel de 12 semaines sur les 2 annéesExamens ❍ 50 % : Contrôles en Cours de Formation (CCF) sur les deux années ❍ 50 % : Épreuves finales en fin de seconde année

POURSUITE D'ETUDES

❏ Licence Professionnelle (L3) Technologie et Gestion des Eaux de Santé, ISNAB / Bordeaux 2 / Institut du thermalisme (Dax)❏ Licences générales❏ BACHELOR Techniques de l’Environnement, ISNAB❏ Écoles d’ingénieurs (ENGEES, IPB-ENSEGID… )❏ Bachelor Science (L3) : BSc Environmental Science (Northampton, GB)❏ Master : M.Sc Water Management (Cranfield, GB)

CONDITIONS D'ADMISSION BTSA : Agro-équipement - ACSE - GPN - Aquaculture - STA… BTS industriels : Électrotechnique - Électronique - Maintenance… DUT de chimie, physique, biologie… L2 scientifique Vous devez contacter l'établissement.

PROFIL RECOMMANDÉ

Intérêt pour l’eau et l’environnement, pour les activités concrètes sur le terrain, pourles dimensions humaines et relationnelles.

ACTUALITES Des articles d'actualités de la filière ici. Des articles d'actualités de la filière ici. Des articles d'actualités de la filière ici. Des articles d'actualités de la filière ici.

Des questions sur le BTSA  GEMEAU ?

Contactez-nous

Les activités de la filière BTSA GEMEAU

Lire la suite : BTSA Gestion Et Maîtrise de l’EAU (GEMEAU) en 1 AN

ISNAB
Institut des Sciences de la Nature et de l'Agroalimentaire de Bordeaux.

2 impasse Charles Tellier
33140 Villenave d'Ornon 
Tél 05-56-84-47-90

Copyright © 2009
Creation site et Référencement Internet Bordeaux