Les étudiants de BTSA STA de l'ISNAB étudient l'impact environnemental des aliments

Les étudiants du BTSA STA (Sciences et Technologie des Aliments) de l'ISNAB s’intéressent à l'impact environnemental des aliments. Pour mieux comprendre la question, ils ont décidé de visiter le marché des Capucins à Bordeaux, un endroit connu pour ses produits frais et locaux.

Lors de leur visite, les étudiants ont eu la chance de rencontrer des producteurs et de discuter avec eux de leur méthode d’approvisionnement et de leur prise de conscience de l’impact environnemental de leur activité.

Cette expérience a permis aux étudiants de découvrir l'importance de soutenir les producteurs locaux en achetant des produits de saison et en limitant le gaspillage alimentaire. En effet, acheter des aliments de saison et locaux permet de réduire l'empreinte carbone liée au transport et de soutenir les producteurs locaux qui utilisent des méthodes plus durables.

En poursuivant leur formation, ils deviendront des professionnels capables de proposer des solutions durables pour l'agriculture et l'alimentation de demain.

Petit clin d’œil à notre ancien étudiant Laurent Patanchon dit « Patach » rencontré sur le marché en train de réaliser les achats nécessaires à la réalisation des repas pour son activité traiteur : http://www.patach.fr/

Merci à M. Mennier, professeur STA, pour ce compte-rendu et ces photos !