Parce que le Paquet Hygiène règlemente l'hygiène au coeur des entreprises agroalimentaire, nous travaillons sur la réalisation d'une grille d'audit hygiène en atelier de transformation.

Objectifs :

• Elaborer une grille d’audit hygiène spécifique à un établissement
• Maîtriser les techniques de la conduite d’audit
• Concevoir un plan d’action d’amélioration en hygiène à partir des résultats de l’audit

Parce que le goût est au cœur de la filière agro-alimentaire, nous formons les étudiants de BTSA STA à la dégustation et à l'analyse sensorielle.

Ils participent également dans la mesure du possible à des jurys de dégustation comme le concours régional des miels d'Aquitaine et à l'animation de séances de dégustations pour d'autres étudiants.

Fabriquer des aliments en protégeant l’environnement :

Tel est le challenge des entreprises agroalimentaires et des étudiants de BTSA STA (Sciences et Technologie des Aliments) de l’ISNAB.

Cycle de vie des aliments, écoconception, recyclage, réutilisation, empreinte environementale,...

Parce que nous pensons que la réussite au BTSA passe également par votre réussite professionnelle, nous accompagnons chaque étudiant dans le développement des compétences professionnelles notamment les savoir-être et dans leur valorisation afin que chacun puisse bâtir son projet professionnel.

Parce que la gestion de projet sera omniprésnente dans votre vie de technicien supérieur, nous vous proposons plusieurs projets à réaliser pendant les 2 années de BTSA STA.

Afin de pouvoir correctement mener à bien ces projets, une méthodologie de la gestion de projet est étudiée puis mise en application sur plusieurs actions :