Un diagnostic d’atelier agro-alimentaire à la microbrasserie Béglaise

Un diagnostic d’atelier agro-alimentaire 2021 à la microbrasserie béglaise, pour la nouvelle promotion d’étudiants en BTS Sciences et Technologie des Aliments.

Une rentrée scolaire pétillante pour les étudiants en BTSA STA de l’ISNAB ! 

C’est dans le milieu des brasseries artisanales locales, que les étudiants de la filière Sciences et Technologies des Aliments mettent en œuvre cette année le diagnostic hygiène d’un atelier de transformation. La microbrasserie Béglaise, partenaire de la filière STA de l’ISNAB, nous ouvre ses portes.   Dynamique et pratique, cette activité de terrain consiste à réaliser dans un atelier, un audit hygiène, des mesures d’aérocontaminations, des contrôles d’hygiène. Les compétences professionnelles ainsi acquises facilitent l’insertion des étudiants dans les entreprises alimentaires. 

On remercie Alessandra, la cheffe d’entreprise, pour sa gentillesse et le partage de son impressionnant sens pratique : recycler, réduire, réparer ou comment faire la bière de demain ! 

A consommer avec modération bien sûr.

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Et pour percer le secret de la brasserie béglaise ? Réponse en vidéo !

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