Les étudiants de BTSA TC Vins et Spiritueux de l'ISNAB ont découvert les Sweet Bordeaux et leurs accords mets-vins

Dans un premier temps, les étudiants ont pu déguster 5 vins blancs doux avec l'intervention de Madame Emma Baudrie le 21 novembre 2022, puis, le lendemain, celle du chef Olivier Straehli qui leur a préparé des accords mets-vins sur les Sweet Bordeaux dégustés la veille.

Lundi 21 novembre 2022, Emma Baudrie est intervenue dans la classe des TC1 pour leur présenter les vins Sweet Bordeaux. Lors de cet échange, nos étudiants ont enrichi leurs connaissances sur les vins blancs doux afin de préparer au mieux leur examen du 30 novembre. Ils ont également eu la chance de déguster 5 vins.

Merci à Emma Baudrie pour le temps qu’elle a consacré à nos étudiants !

Le lendemain, le chef Olivier Straehli a soigneusement préparé des accords mets et vins pour les TC1. Dans la continuité de l’intervention avec Emma Baudrie, nos étudiants ont travaillé sur les différentes saveurs, les différents sens, et les différents accords mets et vins possibles sur les Sweet Bordeaux dégustés la veille. Cet après-midi de partage fut enrichissant et bénéfique dans leur apprentissage et le développement de leur argumentaire de vente.

Encore merci à Olivier Straehli pour son intervention très appréciée.

Merci à Léa pour le texte et les photos de l'article !