Stage fabrication pour les TC2 : fabrication d’un rhum arrangé mangue passion
Les étudiants de seconde année BTSA TC vins et Spiritueux sont pour deux semaines en stage fabrication. Ils étoffent leurs compétences professionnelles d’un vécu technIque. Mendia vous fait partager sa fabrication d’un rhum arrangé mangue passion !
Tout est artisanal et fait à la main dans l’entreprise MAMA SAMA a Mérignac.
On prépare les bouteilles sur le plan de travail, puis on commence par découper les fruits achetés chez Métro :
On met les fruits dans les bouteilles à la main ; puis on prépare 150 gramme de sucre préalablement fondu pour fabriquer du sirop de sucre
On finit par mettre le rhum à l’aide d’une machine et on pose les bouchons à la main également.
Et maintenant, fabrication de rhum planteur citronnade des îles !
Le produit fini et conditionné !
Merci Mendia pour ces belles photos !