Stage fabrication pour les TC2 : fabrication d’un rhum arrangé mangue passion

Les étudiants de seconde année BTSA TC vins et Spiritueux sont pour deux semaines en stage fabrication. Ils étoffent leurs compétences professionnelles d’un vécu technIque.  Mendia vous fait partager sa fabrication d’un rhum arrangé mangue passion ! 
 Tout est artisanal et fait à la main dans l’entreprise MAMA SAMA a Mérignac.  
 
On prépare les bouteilles sur le plan de travail, puis on commence par découper les fruits achetés chez Métro :

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 On met les fruits dans les bouteilles à la main ; puis on prépare 150 gramme de sucre préalablement fondu pour fabriquer du sirop de sucre 

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On finit par mettre le rhum à l’aide d’une machine et on pose les bouchons à la main également.
 
etape5
 
Et maintenant, fabrication de rhum planteur citronnade des îles !

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Le produit fini et conditionné !

planteur4   

Merci Mendia pour ces belles photos !

isnab 50ans blanc
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